Meal prep: cocina una vez, come bien toda la semana

La razón nº1 por la que la gente come mal no es la falta de conocimiento: es el hambre + las prisas + no tener nada listo. A las 14:00 con hambre, el pedido a domicilio gana siempre. El meal prep elimina esa batalla antes de que ocurra.

La idea: decide una vez, no 21 veces

Sin meal prep, tomas ~21 decisiones de comida a la semana, casi todas con hambre y prisa. Con meal prep, tomas una decisión el domingo, con calma. La fuerza de voluntad se gasta menos.

El método de los 3 componentes

No cocines "platos": cocina bloques y combínalos. En 90 minutos preparas:

1. Una proteína en grande (pollo, ternera, atún, tofu, huevos duros).
2. Un carbo (arroz, patata, pasta, quinoa) en olla grande.
3. Verdura asada o salteada en bandeja.

Luego solo montas: proteína + carbo + verdura, en raciones. 15 combinaciones con 3 bloques.

Plan de domingo en 90 minutos

• 0-10 min: pon a hervir el arroz y precalienta el horno.
• 10-40 min: verdura troceada a la bandeja del horno; cocina la proteína a la plancha por tandas.
• 40-60 min: reparte en táper: proteína + carbo + verdura.
• 60-90 min: prepara 2-3 snacks (yogur con fruta, huevos duros) y recoge.

Trucos para que no se haga bola

• Invierte en buenos tápers (de cristal, herméticos): comer rico empieza por que se conserve bien.
• Condimenta distinto cada día el mismo pollo (limón, curry, pimentón): misma base, sabor nuevo.
• Congela raciones extra para los días caóticos.

El meal prep no va de comer perfecto: va de que la opción fácil sea también la sana. Cuando lo bueno está listo y a mano, eliges bien sin esfuerzo.